【京都市伏見区】食と人がつながる新スポット！発酵ランチやスイーツが楽しめる「Be My Self Cafe MAULI」が深草エリアにオープン。
伏見深草エリアに、2026年9月18日、カフェ「Be My Self Cafe MAULI（ビー マイ セルフ カフェ マウリ）」がオープンしました。
こだわりのスパイスカレーや発酵食材を取り入れたランチ、自家製パン、スイーツなどが楽しめるお店です。今回、お店の方にお話を伺い、料理へのこだわりやお店に込められた想いを聞いてきました。
まず注目したいのが、彩り豊かな「発酵照り焼きチキンプレート」。国産鶏もも肉を塩麹に漬け込み、香ばしく焼き上げたチキンをメインに、野菜オムレツやキャロットスパイスラペ、レッドキャベツのラペなど、さまざまな副菜が盛り付けられています。
ごはんには大師もち麦を使用。有機豆乳を使ったポタージュや自家製コチュジャンディップなど、一皿でさまざまな味わいが楽しめます。もうひとつの注目メニューは「カシミールカレー」。こちらには、インド南部のケララ州から輸入されたオーガニックスパイスが使用されています。
お店の方によると、スパイスを取り扱う事業者とのご縁から生まれたオリジナルのカレーなのだそう。辛さを控えめにしながら、スパイスの香りを楽しめる一皿となっています。
また、店内ではフォカッチャなどの自家製パンも製造。京都市北区で運営する別の飲食店で作られた自家製燻製ベーコンを使ったパンなど、素材にもこだわっています。
スイーツは韓国のトレンドを取り入れたものや、和の雰囲気を感じられるデザートなどを展開していて、オリジナルのクラフトシロップを使ったドリンクも楽しめます。食事を楽しむだけでなく、人が集まり、新しいつながりが生まれる場所にしていきたいと話してくださいました。
そんなMAULIでは、食を通じた交流イベントも企画されています。2026年10月30日（金）19時から開催されるのは、「韓国伝統料理の宴 PART2 韓国Night」。マッコリやチャミスル、日本酒などとともに、韓国の伝統料理を楽しむイベントです。案内にはさまざまな韓国料理の写真も掲載されていて、普段のカフェ営業とはまた違った雰囲気が楽しめそうです。
提供：Be My Self Cafe MAULI様
参加費は4,000円で、ドリンクは別途注文となります。参加希望の方は、お店のInstagramのDMに「名前・連絡先・参加人数」を記載して申し込みます。今後もさまざまな企画や新しいメニューの展開を考えているという「Be My Self Cafe MAULI」。
こだわりの料理やスイーツを味わいに、また人との交流を楽しみに、足を運んでみてはいかがでしょうか。
